Fleischlose Rezepte für die Fastenzeit und das ganze Jahr
Leckere fleischlose Rezepte für die Fastenzeit und das ganze Jahr
Sie suchen lecker fleischlose rezepte für die Fastenzeit und das ganze Jahr? Suchen Sie nicht weiter! Dieses Buch enthält eine große Auswahl an Rezepten, die sowohl einfach zuzubereiten als auch lecker sind. Von veganen Gerichten bis hin zu vegetarischen Optionen ist für jeden etwas dabei.
Gesund und lecker
Die Rezepte in diesem Buch sind nicht nur gesund aber auch lecker . Von herzhaften Suppen und Eintöpfen bis hin zu leichten Salaten und Beilagen finden Sie etwas für Ihren Gaumen. Alle Rezepte sind leicht nachzuvollziehen, mit klaren Anweisungen und hilfreichen Tipps.
Eine Vielzahl von Rezepten
Dieses Buch bietet eine große Auswahl an fleischlose rezepte zur Fastenzeit und das ganze Jahr über. Egal, ob Sie nach einer schnellen und einfachen Mahlzeit oder etwas Ausgeklügelterem suchen, Sie werden etwas finden, das Ihren Bedürfnissen entspricht. Es gibt auch Rezepte für besondere Anlässe wie Ostern und Weihnachten.
Ernährungsinformation
Jedes Rezept enthält Ernährungsinformation , damit Sie sicherstellen können, dass Sie das Beste aus Ihren Mahlzeiten herausholen. Dieses Buch ist eine großartige Ressource für alle, die gesündere Entscheidungen treffen möchten, wenn es um ihre Ernährung geht.
Abschluss
Dieses Buch ist eine großartige Ressource für alle, die auf der Suche nach Leckereien sind fleischlose rezepte zur Fastenzeit und das ganze Jahr über. Mit einer Vielzahl von Rezepten, klaren Anweisungen und hilfreichen Nährwertinformationen finden Sie sicher etwas, das Ihren Bedürfnissen entspricht.
Fastenzeit ist nicht als Zeit für bekanntgehobene Küche. Thunfisch Nudel Auflauf; Makaroni und Käse; Fischstäbchen: Das sind die Standard-Fastenrezepte vieler katholischer Haushalte Aschermittwoch und die Freitage der Fastenzeit – die Tage, an denen die Kirche von uns verlangt, kein Fleisch zu essen.
Aber unsere Fastenzeit Abstinenz muss nicht gleich fad sein. Die Rezepte, die wir oft mit der Fastenzeit in Verbindung bringen, sind vor allem beliebte amerikanische Gerichte aus den 1950er Jahren. Die katholische Kultur in Europa und Asien kommt jedoch schon viel länger mit der Freitagsabstinenz (und nicht nur während der Fastenzeit) zurecht.
Die folgenden Sammlungen von Fastenrezepten machen Lust auf Fastenfreitage. Und wenn Sie die traditionelle Freitagsabstinenz beachten, können Sie diese Fastenrezepte jeden Freitag im Jahr verwenden!
Rezepte für Fasteneier
© Barbara Rolek, lizenziert für About.com, Inc.
Jede katholische Familie hat ihr eigenes Fastenessen – das Essen, das Sie zubereiten, wenn Ihnen nichts anderes zum Essen einfällt. (Spaghetti und Makkaroni und Käse sind ziemlich üblich.) Für meine Familie sind es normalerweise Eier in irgendeiner Form, insbesondere Rührei oder Ei-Foo-Yung. Schnell, einfach, sparsam, voller Protein – Eier sind ein großartiges Essen für die Fastenzeit.
Die Verwendungsmöglichkeiten von Eiern sind nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt, wie diese Fastenei-Rezepte von Barbara Rolek, der Expertin für osteuropäische Lebensmittel, zeigen. Polnische gefüllte Eier, osteuropäische Crêpes, Lachstaschen, russische Kohlpastete – das sind wahrscheinlich nicht die ersten Dinge, die einem einfallen, wenn man an Eier denkt. Aber alle diese Rezepte basieren auf Eiern und jedes ist köstlich!
- Rezepte für Fasteneier
Pareve Hauptgerichte
Lachs-Soba-Salat. © Miri Rotkovitz, lizenziert für About.com
Koscheres Essen mag eine seltsame Quelle für Fastenrezepte sein, aber wie Miri Rotkovitz, die Expertin für koschere Lebensmittel, betont, „da koschere Ernährungsgesetze das Mischen von Milchprodukten und Fleisch verbieten, ist es ziemlich einfach, Fastenzeit-geeignete koschere Rezepte zu verfeinern. Alle parve (neutral—d.h., Nicht-Fleisch, Nicht-Milch)-Gerichte schließen notwendigerweise Fleisch aus, und Milchgerichte auch.' Miri's Website bietet eine Fülle von Pareve-Hauptgerichten mit einem starken Schwerpunkt auf Fisch und Tofu. Ihre Dairy Main Dishes enthalten viel Eier und Gemüse und beinhalten eine Reihe von Suppen und Nudeln, sodass die meisten von ihnen während der Fastenzeit ebenso gut als Beilagen dienen könnten.
- Pareve Hauptgerichte
- Hauptgerichte aus Milchprodukten
Die besten osteuropäischen Rezepte für Fisch und Schalentiere
© Barbara Rolek, lizenziert für About.com, Inc.
Im Jahr 2005, während Orthodoxes Ostern hatte ich das Vergnügen, 12 Tage in Serbien und Montenegro zu verbringen. Eine der großen Überraschungen dieser Reise war das Essen von gegrilltem Karpfen in einem Hotel in Podgorica, der Hauptstadt Montenegros, frisch gefangen in dem Bach, der neben dem Hotel floss. Es war einer der besten Fische, die ich je gegessen habe, und es gab mir einen neuen Respekt für einen Fisch, der hier in den Vereinigten Staaten keinen sehr guten Ruf hat.
Diese besten osteuropäischen Fisch- und Schalentierrezepte von Barbara Rolek, der Expertin für osteuropäische Lebensmittel, können Ihre Meinung über Karpfen ändern (obwohl Sie den Speck im Karpfenrezept während der Fastenzeit weglassen sollten) – und auch Hering (obwohl Hering gehört schon lange zu meinen Favoriten). Aber selbst wenn Sie sich lieber an weniger abenteuerliche Entscheidungen halten möchten – sagen wir, Lachs und Kabeljau und Forelle und Garnelen – hat Barb auch Dutzende köstlicher Rezepte für Sie.
- Die besten osteuropäischen Rezepte für Fisch und Schalentiere
Osteuropäische Käserezepte
© Barbara Rolek, lizenziert für About.com, Inc.
Während Käse für östliche Christen, sowohl Katholiken als auch Orthodoxe, ein No-Go ist, können Katholiken des lateinischen Ritus ihn während der Großen Fastenzeit verwenden – und tun dies, wie die allgegenwärtigen Fastenmakkaroni und Käse bezeugen. In dieser Sammlung osteuropäischer Käserezepte von Barbara Rolek, der Expertin für osteuropäische Lebensmittel, finden Sie keine Makkaroni und Käse, aber fastenfreundliche Rezepte von der Vorspeise bis zum Dessert. Einige haben Variationen mit Fleisch. Wenn Sie sie also während der Fastenzeit lieben, können Sie während der Osterzeit die Fleischfresser-Versionen probieren!
- Osteuropäische Käserezepte
Fastenrezepte aus Deutschland
Wenn wir an deutsches Essen denken, denken wir an Würstchen und Sauerbraten, nicht an fleischlose Gerichte. Da Deutschland die Heimat der protestantischen Reformation war, vergisst man leicht, dass Teile des Landes, insbesondere Bayern, immer noch am katholischen Glauben festhalten.
Diese traditionellen deutschen Rezepte, präsentiert von Jennifer McGavin, der About German Food Expertin, sind die Art von Dingen, die Papst Benedikt XVI während der Fastenzeit gegessen haben könnte, als er in seinem Heimatland aufwuchs.
- Fastenrezepte aus Deutschland
Rezepte für die französische Fastenzeit
Vielleicht mehr als jede andere westeuropäische Küche bietet die französische Küche eine große Auswahl an eleganten fleischlosen Gerichten. Nicht alle Rezepte in dieser Liste sind speziell für die Fastenzeit, aber alle eignen sich für Tage der Fleischabstinenz. Lassen Sie sich von Rebecca Franklin, der About French Food Expertin, zeigen, wie Sie Ihrem Fastenmenü eine einfache, aber elegante Abwechslung verleihen können!
- 25 französische vegetarische Rezepte
- Rezepte für die französische Fastenzeit
- Ratatouille-Rezept für die Fastenzeit
- Pan-Bagnat-Rezept
Spanische Hauptgerichtsrezepte für die Fastenzeit
Amerikaner sind mit mexikanischem Essen (oder zumindest einer amerikanisierten Version davon) gut vertraut, aber relativ wenige von uns wissen viel über spanisches Essen, mit dem es verwandt ist. Wie Lisa und Tony Sierra, die About Spanish Food Experts, betonen, ist spanisches Essen jedoch perfekt für die Fastenzeit, da die Spanier ziemlich viel Meeresfrüchte essen. Dennoch sind nicht alle diese Rezepte, die enthaltenKappen(Vorspeisen), Paella, Suppe und Dessert enthalten Meeresfrüchte, sodass für jeden etwas dabei ist.
- Spanische Tapas-Rezepte für die Fastenzeit
- Spanische Hauptgerichtsrezepte für die Fastenzeit
- Vegetarische Paella
- Kichererbsen-Spinat-Suppe – Kichererbsen-Spinat-Suppe
- Wie man Torrijas macht - Spanisches Brotpudding-Rezept
Mexikanische Rezepte für die Fastenzeit
Sie werden einige Überschneidungen zwischen spanischen Fastenzeitrezepten und mexikanischen finden, aber diese Sammlung mexikanischer Rezepte für die Fastenzeit, die von Chelsie Kenyon, der Expertin für mexikanische Küche, angeboten wird, kommt Ihnen vielleicht etwas bekannter vor. Viele Grundnahrungsmittel mexikanischer Restaurants in den Vereinigten Staaten, wie Käse-Enchiladas, Chili-Rellenos und Chilaquiles, sind perfekte Fastengerichte. Aber Chelsea enthält auch einige köstliche Beilagen und wunderbare Desserts – für diejenigen von uns, die in der Fastenzeit nicht auf Desserts verzichtet haben!
- Mexikanische Rezepte für die Fastenzeit
Italienische Rezepte für die Fastenzeit
Wenn wir an die katholische Kirche denken, denken die meisten von uns an Rom. Unter der traditionellen Fastenzeit in der Westkirche war während der Fastenzeit überhaupt kein Fleisch erlaubt. (Und Sie dachten, fleischlose Freitage seien schon schlimm genug!) Kein Wunder also, dass die Italiener viele wunderbare Fastenrezepte entwickelt haben, die oft recht einfach und bekömmlich, aber sehr lecker sind.
Kyle Phillips, der verstorbene About Italian Food Expert, bot die folgenden Sammlungen seiner Lieblingsrezepte für die Fastenzeit an:
- Lieblings Fastenrezepte
- Mehr gesunde Rezepte für die Fastenzeit
- Ribollita & Brotsuppe
- Baccala oder Kabeljau ist perfekt!
- Mehr gesunde Rezepte für die Fastenzeit
- Spaghetti mit Thunfischsauce - Spaghetti mit Thunfisch
- So wählen Sie einen Fisch aus und schätzen seine Garzeit
Chinesische Fischrezepte
Auf der Suche nach etwas exotischeren Fastenrezepten? Sind Sie es leid, Ihren Fisch in der allseits beliebten Stickform zu essen? Diese chinesischen Fischrezepte, mit freundlicher Genehmigung von Rhonda Parkinson, der Expertin für chinesisches Essen, könnten das Heilmittel für Ihren Fasten-Blues sein! Alle diese Rezepte, die von Pfannengerichten bis zu Lachsburgern reichen, sind gesund und einfach zuzubereiten.
- Chinesische Fischrezepte
Fastenrezepte für vielbeschäftigte Familien
Meine Kinder lieben Fleisch; Sie erwarten es bei jeder Mahlzeit. Die Planung fleischloser Mahlzeiten für die Fastenzeit, die sie zufrieden stellen, erfordert also einige Zeit und Mühe – und das sind zwei Dinge, die Familien möglicherweise knapp sind. Hier kommt Stephanie Gallagher, die Expertin für Kochen für Kinder, ins Spiel. Ihre Liste mit zehn Fastenrezepten für vielbeschäftigte Familien hat etwas, das selbst die wählerischsten Esser zufriedenstellen sollte – von Lachspastetchen und gebackenem Kabeljau bis hin zu mexikanischer Pizza, Fischtacos und vegetarischem Essen Chili und drei italienisch inspirierte Nudelgerichte. Alle sind einfach, aber so voller Geschmack, dass Ihre Kinder nicht einmal das Fleisch vermissen werden.
Schauen Sie sich unbedingt auch Stephanies Sammlung von Fischrezepten für Kinder und ihre Lachsrezepte an – die alle genauso einfach zu kochen sind und genauso wahrscheinlich hungrige Kinder befriedigen.
- Fastenrezepte für vielbeschäftigte Familien
- Fischrezepte für Kinder
- Lachs Rezepte
Low-Carb-Lebensmittel für die Fastenzeit
Haben Sie in der Fastenzeit schon einmal zugenommen, obwohl Sie jeden Tag gefastet und nur selten Fleisch gegessen haben? Wenn Sie wie ich sind, gehören Sie zu den Menschen, die von einer kohlenhydratarmen Ernährung profitieren können. Doch unsere Fasten-Grundnahrungsmittel sind reich an Kohlenhydraten: Spaghetti und andere Nudeln; Kartoffeln; panierter Fisch; sogar nur Brot.
Sie müssen Ihre Low-Carb-Diät jedoch nicht unterbrechen, nur weil gerade Fastenzeit ist. Viele der auf dieser Seite aufgeführten europäischen Küchen bieten kohlenhydratarme Rezepte an, aber um es einfacher zu machen, einige zu finden, hat Laura Dolson, die Expertin für kohlenhydratarme Diäten auf unserer Schwesterseite VeryWell, eine Liste mit kohlenhydratarmen Fasten-Ressourcen zusammengestellt.
- Low-Carb Vegetarische Ressourcen
- Kohlenhydratarme Gemüsegerichte
- Mehr Low-Carb-Beilagen
Vollwert-Rezepte für die Fastenzeit
Der Lebensstil „Vollwertkost“ ist in den letzten Jahren immer häufiger geworden, da viele Menschen die Weisheit in Frage stellen, sich mit vorverpackten, verarbeiteten Lebensmitteln zu füllen. Wenn Sie jemals daran gedacht haben, Ihre Ernährung in Richtung Vollwertkost zu verschieben, gibt es keine bessere Zeit als die Fastenzeit. Wie Jen Hoy, die Kochexpertin von About Whole Foods, betont, „bietet sich die Vollwertküche mit ihren reichhaltigen und einfachen vegetarischen und Meeresfrüchte-Rezepten sowie leichten, sauberen Desserts leicht für die Fastenzeit an.“ Jens 24 Vollwert-Rezepte für die Fastenzeit führen Sie durch eine ganze Mahlzeit, von der Vorspeise bis zum Dessert.
- Vollwert-Rezepte für die Fastenzeit
Griechisch-orthodoxe Fastenrezepte
Ostorthodox (und viele Ostkatholiken) praktizieren eine viel strengere Fastenzeit als Katholiken. Sie verzichten nicht nur auf Fleisch, sondern auch auf Eier, Milchprodukte und punktuell sogar auf Öle. Das scheint nicht viel übrig zu lassen, was sie essen können, aber wie Nancy Gaifyllia, die Expertin für griechische Lebensmittel, in diesen Sammlungen von Fastenrezepten zeigt, essen Sie vielleicht besser, wenn Sie fasten, als wenn Sie es nicht tun!
- Fasten-Vorspeisen & Mezethes für das griechisch-orthodoxe Fasten
- Fastensalate & Beilagen zum griechisch-orthodoxen Fasten
- 12 beliebte griechische Fasten- und Fastenrezepte
- Hauptgerichte der Fastenzeit für das griechisch-orthodoxe Fasten
- Menü: Kathari Theftera (Clean Monday) (Der Clean Monday ist der erste Tag der orthodoxen Fastenzeit und einer der strengsten Fastentage)
Serbische Fastenrezepte
Etwas weiter nördlich in Osteuropa sind die serbischen Fastenrezepte von Barbara Rolek, der About Eastern European Food Expertin, typisch für slawisch-orthodoxe Rezepte für die Fastenzeit und andere Fastenzeiten. Während die orthodoxen Fastenregeln strenger sind als Westkatholische , halten viele Ostkatholiken eine Fastenzeit ein, die so streng ist wie die ihrer orthodoxen Brüder. Und natürlich können alle Katholiken für ein wenig Abwechslung orthodoxe Fastenrezepte in ihre eigene Fastenzeit einbauen.
- Serbische Fastenrezepte
- Lebensmittel, die für die serbisch-orthodoxe Fastenzeit und andere Fastenzeiten in Ordnung sind
5 fleißige Köche Vorspeisen für die Fastenzeit
Fleischlose Freitage, während der Fastenzeit oder das ganze Jahr über, können eine Herausforderung für den vielbeschäftigten Koch darstellen. Alle diese Vorspeisenrezepte sind fleischlos und sehr einfach zuzubereiten. Verwenden Sie sie, um Ihren fleischlosen Mahlzeiten ein wenig Eleganz zu verleihen Aschermittwoch , die Freitage der Fastenzeit und die Freitage das ganze Jahr über. Alle Rezepte stammen von Linda Larsen, der About Busy Cooks-Expertin.
Fisch für die Fastenzeit
Einer der Gründe, warum Fischstäbchen so ein Grundnahrungsmittel der Fastenküche waren, obwohl nur wenige Leute jemals zugeben würden, dass sie sie mögen, ist, dass sie schnell und einfach zuzubereiten waren. Aber Linda Larsen, die Expertin von About Busy Cooks, verrät uns ein Geheimnis: Viele Fischrezepte sind genauso einfach, solange Sie mit gefrorenen Fischfilets, Garnelen oder Lachs aus der Dose beginnen. Tatsächlich sind die Rezepte, die sie für die Fastenzeit ausgewählt hat, 'so einfach, dass sie von Anfang bis Ende nur wenige Minuten dauern'. Mit so guten und einfachen Rezepten werden Sie nie wieder zu Fischstäbchen zurückkehren!
- Fisch für die Fastenzeit
Was sind die Regeln für Fasten und Abstinenz in der katholischen Kirche?
Suchen Sie nach den aktuellen Regeln für Fasten und Abstinenz während der Fastenzeit? Sehen Was sind die Regeln für Fasten und Abstinenz in der katholischen Kirche? Und für einen historischen Überblick über Fastenregeln siehe Leserfrage: Fastenzeit vor dem II. Vatikanischen Konzil .
