Rosch Haschana ist ein jüdischer Feiertag, der den Beginn des neuen Jahres markiert. Im Rahmen der Feierlichkeiten beachten viele Juden besondere Essensbräuche. Diese Bräuche sollen Glück und ein süßes neues Jahr bringen.
Symbolische Lebensmittel
Einer der wichtigsten Essensbräuche ist das Essen symbolischer Speisen. Diese Lebensmittel repräsentieren unterschiedliche Wünsche für das kommende Jahr. Zum Beispiel symbolisieren in Honig getauchte Äpfel ein süßes neues Jahr. Challah-Brot wird auch oft mit Rosinen gegessen, um ein süßes Jahr zu symbolisieren. Andere symbolische Lebensmittel sind Granatäpfel, Datteln und Fisch.
Familienessen
Familienessen sind auch ein wichtiger Bestandteil von Rosch Haschana. Viele Familien kommen zusammen, um ein festliches Essen zu genießen. Zu den traditionellen Gerichten gehören Brisket, Tzimmes (ein Eintopf aus Karotten und anderem Gemüse) und Kugel (eine Art Auflauf).
Abschluss
Rosch Haschana ist eine Zeit zum Feiern und Nachdenken. Das Essen symbolischer Speisen und das Zusammenkommen zu Familienessen ist ein wichtiger Teil des Feiertags. Durch die Einhaltung dieser Essgewohnheiten können Juden das neue Jahr mit viel Glück und einem süßen neuen Jahr beginnen.
Rosch haSchana (ראש השנה) ist das jüdische Neujahr. Im Laufe der Jahrhunderte wurde es mit vielen Essgewohnheiten in Verbindung gebracht, zum Beispiel das Essen süßer Speisen, um unsere Hoffnungen auf ein „süßes neues Jahr“ zu symbolisieren.
Honig (Äpfel und Honig)
In biblischen Texten wird „Honig“ oft als Süßungsmittel der Wahl erwähnt, obwohl einige Historiker glauben, dass der Honig, auf den in der Bibel Bezug genommen wird, tatsächlich eine Art Fruchtpaste war. Echter Honig war natürlich erhältlich, aber viel schwieriger zu bekommen! Honig stand für gutes Leben und Wohlstand. Das Land Israel wird in der Bibel oft das Land von „Milch und Honig“ genannt.
In der ersten Nacht von Rosch Haschana tauchen wir Challah in Honig und sprechen den Segen über die Challa. Dann tauchen wir Apfelscheiben in Honig und sprechen ein Gebet, in dem wir Gott um ein süßes Jahr bitten. In Honig getauchte Apfelscheiben werden oft jüdischen Kindern – entweder zu Hause oder in der Religionsschule – als Spezialität serviert Rosch haSchana Snack.
Runde Challah
Nach Äpfeln und Honig sind runde Challah-Laibe das bekannteste Lebensmittelsymbol von Rosch Haschana. Challah ist eine Art geflochtenes Eierbrot, das traditionell von Juden am Schabbat serviert wird. Während Rosch Haschana werden die Brote jedoch zu Spiralen oder Runden geformt, was die Kontinuität der Schöpfung symbolisiert. Manchmal werden dem Rezept Rosinen oder Honig hinzugefügt, um die resultierenden Laibe besonders süß zu machen.
Honigkuchen
Viele jüdische Haushalte backen an Rosh HaShanah Honigkuchen, um symbolisch ihre Wünsche für ein süßes neues Jahr auszudrücken. Oft verwenden Menschen ein Rezept, das über Generationen weitergegeben wurde. Honigkuchen kann mit verschiedenen Gewürzen zubereitet werden, wobei herbstliche Gewürze (Nelken, Zimt, Piment) besonders beliebt sind. Verschiedene Rezepte erfordern die Verwendung von Kaffee, Tee, Orangensaft oder sogar Rum, um eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzuzufügen.
Neue Frucht
In der zweiten Nacht von Rosch ha-Schana essen wir eine „neue Frucht“ – das heißt, eine Frucht, die erst kürzlich Saison bekommen hat, für die wir aber noch keine Gelegenheit hatten, sie zu essen. Wenn wir diese neue Frucht essen, sagen wir die Shehechiyanu-Segen Ich danke Gott dafür, dass er uns am Leben erhält und uns in diese Jahreszeit bringt. Dieses Ritual erinnert uns daran, die Früchte der Erde zu schätzen und am Leben zu sein, um sie zu genießen.
Als diese neue Frucht wird oft ein Granatapfel verwendet. In der Bibel wird das Land Israel für seine Granatäpfel gepriesen. Es wird auch gesagt, dass diese Frucht 613 Samen enthält, genauso wie es 613 Mizwot gibt. Ein weiterer Grund für das Segnen und Essen von Granatäpfeln an Rosh HaShanah ist, dass wir uns wünschen, dass unsere guten Taten im folgenden Jahr so zahlreich sein werden wie die Samen des Granatapfels.
Fisch
Rosch haSchana bedeutet wörtlich „Kopf des Jahres“ auf Hebräisch. Aus diesem Grund ist es in manchen jüdischen Gemeinden Tradition, während des Feiertagsmahls an Rosch ha-Schana den Kopf eines Fisches zu essen. Fisch wird auch gegessen, weil er ein altes Symbol für Fruchtbarkeit und Fülle ist.
Quellen:
Buchstabensuppe: Jüdisches Familienkochen von A bis Z, Schechter Day Schools, 1990.
Faye Levys International Jewish Cookbook, A Time Warner Company, 1991.
The Spice and Spirit of Koscher-Jewish Cooking, Lubawitscher Frauenorganisation, 1977.
Eine Schatzkammer jüdischer Feiertagsbäckerei. Goldmann, Marcy. 1996.
