Was sind Hamantaschen?

Hamantaschen sind traditionelles jüdisches Gebäck, das normalerweise mit Füllungen auf Frucht- oder Nussbasis gefüllt ist. Die dreieckigen Leckereien werden typischerweise während des jüdischen Feiertags Purim serviert. Der Name „Hamantaschen“ leitet sich vom Bösewicht der Purimgeschichte Haman ab, der einen dreieckigen Hut trug.

Zutaten und Zubereitung

Hamantaschen werden aus einem einfachen Teig hergestellt, der normalerweise aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern und Backpulver besteht. Anschließend wird der Teig ausgerollt und in Kreise geschnitten. Die Füllung wird in die Mitte jedes Kreises gelegt und die Ränder zu einem Dreieck hochgeklappt. Das Gebäck wird dann gebacken, bis es goldbraun ist.

Geschmack und Textur

Hamantaschen haben einen süßen und buttrigen Geschmack mit einer leichten und flockigen Textur. Die Füllungen können variieren, werden aber normalerweise aus einer Kombination von getrockneten Früchten, Nüssen und Gewürzen hergestellt. Beliebte Füllungen sind Mohn, Pflaume, Aprikose, Himbeere und Schokolade.

Popularität

Hamantaschen sind ein beliebter Leckerbissen für viele Juden und werden das ganze Jahr über genossen. Sie werden oft während der Purim-Feierlichkeiten sowie an anderen jüdischen Feiertagen serviert. Das Gebäck ist auch in Israel beliebt, wo es oft mit Tee serviert wird.

Abschluss

Hamantaschen sind ein köstliches und traditionelles jüdisches Gebäck, das normalerweise mit einer Vielzahl von Füllungen auf Frucht- oder Nussbasis gefüllt ist. Die süßen und buttrigen Leckereien werden das ganze Jahr über genossen und sind besonders während des jüdischen Feiertags Purim beliebt. Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder einfach nur einen leckeren Snack suchen, Hamantaschen sind sicher ein Hit!

Hamentaschen sind dreieckige Gebäckstücke, die traditionell während des jüdischen Feiertags Purim gegessen werden. Die Purim-Tradition ist reich an Festen . Ein großer Teil von Purim ist und der Brauch, Purim-Körbe zu machen und Essen an andere während der Feiertage zu verschenken (Mischbeißer Manot).Hamentaschen sind ein beliebter Korbfüller.

Die Benennung von Hamantaschen

„Hamantaschen“ ist ein jiddisches Wort und bedeutet „Hamans Taschen“. Haman ist der Bösewicht in der Purim-Geschichte , die im biblischen Buch Esther erscheint. Das Wort „hamantash“ steht im Singular. „Hamantaschen“ ist die Pluralform. Unabhängig davon bezeichnen die meisten Leute das Gebäck als Hamantaschen, egal ob Sie sich auf eine oder mehrere beziehen.

Es gibt eine Reihe von Theorien darüber, wie die beliebten Purim-Kekse zu ihrem Namen kamen. Hamantaschen sind der jüngste Name der Leckereien mit ersten Erwähnungen aus dem frühen 19. Jahrhundert. Ende des 18. Jahrhunderts wurden mit Mohn gefüllte Teigtaschen genanntMohnTaschen, (Mohntaschen) wurden in Europa immer beliebter. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurden sie bei Juden als Purim-Leckerbissen beliebt, wahrscheinlich weil 'Mohn'Klingt nach Haman.

Es wird angenommen, dass die teigigen Dreiecke zuerst genannt wurdenOzney Haman, was auf Hebräisch „Hamans Ohren“ bedeutet. Dieser Name stammt möglicherweise von der alten Praxis, Kriminellen die Ohren abzuschneiden, bevor sie durch Erhängen hingerichtet wurden. Die ursprünglichen Kekse waren in Honig getauchte ohrenförmige frittierte Kekse.

In einem satirischen hebräischen Stück von 1550, dem frühesten erhaltenen hebräischen Stück, gibt es einen Hinweis darauf, was Gelehrte für Ozney Haman halten. Das Stück wurde von Leone de'Sommi Portaleone für einen Purim-Karneval in Mantua, Italien, produziert. Das Drehbuch enthält ein Wortspiel, in dem eine Figur denkt, dass die biblische Geschichte der Israeliten, die Manna in der Wüste aßen, tatsächlich sagt, dass die Israeliten Haman aßen, während eine andere Figur mit einer Interpretation antwortet, dass dies bedeuten muss, dass Juden befohlen werden 'Ozney Haman' zu essen.

Fest von Purim feiern. Kinder, die Spiele spielen. Purim-Spielern Geld geben. Illustration von Krichner, Nürnberg, 1734. Kulturverein/Getty Images

Purim-Hintergrundgeschichte

Purim geht auf tatsächliche historische Ereignisse zurück, die möglicherweise nur schwer definitiv datiert werden können. Einige Gelehrte behaupten, dass es um das 8. Jahrhundert v.

Mordechai, ein jüdisches Mitglied des königlichen Hofes und Verwandter von Königin Esther, weigerte sich, sich vor Haman zu beugen, also entwarfen die Großwesire eine Verschwörung, um alle Juden im Königreich massakrieren zu lassen. Königin Esther und Mordechai entdeckten Hamans Plan und konnten ihn vereiteln. Am Ende wird Haman an dem Galgen hingerichtet, den er auf Mordechai einsetzen wollte. Juden essen Hamantaschen an Purim, um zu gedenken, wie Juden Hamans heimtückischen Plänen entkommen sind.

Hamantaschen, Purim-Maske und Purim-Gragger. Vlad Fishman/Getty Images

Hamantaschen-Form

Eine Erklärung für die dreieckige Form dieser Gebäckstücke ist, dass Haman einen dreieckigen Hut trug.

Eine andere Symbolik, die dem Gebäck zugeschrieben wurde, ist, dass die drei Ecken die Stärke von Königin Esther und die Gründer des Judentums darstellen: Abraham, Isaak und Jakob.

Wie sie hergestellt werden

Es gibt eine Reihe von Rezepten für Hamantaschen. Beliebte Füllungen für Hamantaschen sind Fruchtmarmelade, Käse, Karamell, Halva oder Mohn (die älteste und traditionsreichste Sorte). Die Mohnsamen sollen manchmal das Bestechungsgeld darstellen, das Haman gesammelt hat.