Samhain Kochen und Rezepte

Samhain ist eine Zeit des Jahres, um die Ernte und den Wechsel der Jahreszeiten zu feiern. Samhain-Kochen und -Rezepte sind eine großartige Möglichkeit, den Geist der Saison in Ihr Zuhause zu bringen. Von traditionellen Gerichten bis hin zu modernen Wendungen stehen viele köstliche Rezepte zur Auswahl.

Traditionelle Gerichte

Dazu gehören traditionelle Samhain-Gerichte Eintöpfe , Suppen , Und gebratenes Fleisch . Diese Gerichte sind herzhaft und beruhigend, perfekt für das kühlere Wetter der Saison. Probieren Sie für ein klassisches Samhain-Gericht einen herzhaften Rindfleischeintopf mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Oder machen Sie eine herzhafte Gemüsesuppe mit Wurzelgemüse wie Pastinaken und Rüben. Gebratenes Fleisch wie Schwein oder Lamm sind ebenfalls beliebte Gerichte der Saison.

Moderne Wendungen

Versuchen Sie für eine moderne Version der Samhain-Küche, Ihren Rezepten einige saisonale Zutaten hinzuzufügen. Äpfel, Kürbis und Wurzelgemüse sind beliebte Zutaten für die Saison. Versuchen Sie, eine gebratene Kürbissuppe mit Äpfeln und Salbei oder eine gebratene Schweinelende mit Äpfeln und Wurzelgemüse zuzubereiten. Sie können Ihren Gerichten auch saisonale Aromen wie Zimt, Muskatnuss und Nelken für eine festliche Note hinzufügen.

Nachspeisen

Keine Samhain-Mahlzeit wäre komplett ohne ein köstliches Dessert. Zu den traditionellen Desserts der Saison gehören Apfelkuchen , Kürbiskuchen , Und gewürzte Kuchen . Versuchen Sie für eine moderne Variante, einen Kürbis-Käsekuchen oder einen gewürzten Apfel-Crumble zuzubereiten. Oder machen Sie für ein leichtes und erfrischendes Dessert einen Obstsalat der Saison mit Äpfeln, Birnen und Preiselbeeren.

Samhain-Kochen und -Rezepte sind eine großartige Möglichkeit, die Saison zu feiern. Von traditionellen Gerichten bis hin zu modernen Wendungen stehen viele köstliche Rezepte zur Auswahl. Werden Sie also kreativ in der Küche und genießen Sie die Aromen der Saison!

Hier sind acht spektakuläre Ideen, die jedes Samhain-Fest aufpeppen, egal ob Sie eine traditionelle Halloween-Party oder eine feierlichere Party feiern spirituelle Samhain-Feier . Sehen Sie sich unten unsere beliebtesten Rezepte an.

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Ghost Poop Dessert

Schnappschuss/Getty Images

Steht eine Samhain-Feier bevor und Sie brauchen etwas Gruseliges zum Nachtisch? Ich frage mich, was ich damit machen soll all diese zusätzlichen Halloween-Süßigkeiten ? Das klingt wahrscheinlich abscheulich, aber es ist ein wirklich leckeres Dessert, und wenn du kinder hast , sie werdenLiebedie Idee, eine Schüssel Ghost Poop auf den Tisch zu stellen. Am Vortag aufschlagen, damit die Marshmallows schön weich werden. Es ist kein wahre Mousse , aber kommt die gleiche Textur heraus. Dies ist eine großartige (und supersüße) Ergänzung zu Ihrem Samhain-Dessertmenü.

Zutaten

• 1 16-oz. Wanne gefrorenes Dessert-Topping, aufgetaut
• 12 - 14 oz. Schokoladensirup
• 1 C. Mini-Marshmallows
• 1/4 C. gehackte Walnüsse (optional)
• 1/4 C. Kokosraspeln
• 1/4 C. Schokoladenstückchen
• 1/4 C. Zuckermais, gehackt

Richtungen

Geben Sie das aufgetaute Dessert-Topping in eine große Schüssel und fügen Sie nach und nach den Schokoladensirup hinzu. Mischen Sie während der Zugabe, damit das Topping Ihren bevorzugten Braunton annimmt. Verwenden Sie etwas mehr oder etwas weniger Sirup, je nachdem, wie dunkel und schokoladig Ihr Ghost Poop sein soll.

Sobald Ihr geschlagener Belag die richtige abstoßende Farbe hat, fügen Sie die Marshmallows, Nüsse (falls Sie sie verwenden), Kokosnuss, Schokoladenstückchen und Zuckermais . Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank, damit Ihr Ghost Poop fest werden kann. In einer großen dekorativen Schüssel mit einem großen Löffel servieren.

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Tag der toten Zuckerschädel

Marcie González / Getty Images

In Mexiko ist die Tag der Toten wird ungefähr zur gleichen Zeit gefeiert, zu der die Heiden Samhain feiern. Eine immer beliebte Tradition ist die Herstellung von Zuckerschädeln. Jedes Jahr feiern die Menschen in Mexiko und in vielen hispanischen Gemeinden in den Vereinigten Staaten den Tag der Toten ( Tag der Toten ) zwischen dem 31. Oktober und dem 2. November. Auch wenn es ein bisschen makaber klingen mag, ist es eigentlich eine freudige Feier, die die Erinnerungen derer ehrt, die im vergangenen Jahr gestorben sind. Die heutigen Feste zum Tag der Toten sind eine Mischung aus alten aztekischen Traditionen, die mit ihnen verschmolzen sind modernen katholischen Glauben . Einer der beliebtesten Bräuche sind Zuckerschädel, die einfach herzustellen sind und viel Spaß beim Dekorieren machen! Machen Sie eine eigene Charge und nehmen Sie sie in Ihre Samhain-Feierlichkeiten auf.

Zutaten

• 1 C Kristallzucker
• 1 TL Baiserpulver
• 1 TL Wasser
• Lebensmittelfarbe in den Farben Ihrer Wahl
• Glasur

Richtungen

Mischen Sie den Zucker, das Baiserpulver und das Wasser zusammen und drücken Sie sie dann in schädelförmige Formen. Du bekommst die Formen in Süßwarenläden oder wenn du einen Spanier hastMarktin Ihrer Nähe, das ist eine noch bessere Ressource. Sobald die Formen gefüllt sind, lassen Sie sie 24 Stunden oder länger trocknen.

Die Schädel aus den Formen heben und eine dünne Schicht weißer Glasur über die Schädel geben. Verwenden Sie die Lebensmittelfarbe, um mit leuchtenden Farben zu dekorieren. Das obige Rezept ergibt ungefähr ein Dutzend kleiner Zuckerschädel, aber Sie können es entsprechend anpassen, um mehr oder größere Schädel herzustellen.

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Cremig marmorierter Orangenfondant

Patti Wigton

Verwenden Sie weiße Schokolade, Marshmallow-Fluff und Zucker, um einen reichhaltigen, cremigen Orangen-Fudge zu kreieren schmeckt wie Creamsicles – erinnerst du dich an das leckere Eis am Stiel, das du als Kind gegessen hast? Dieses Rezept wird bei Ihren Samhain-Partygästen ein großer Erfolg sein. Für eine wirklich magische Präsentation bereiten Sie gleichzeitig eine Charge Yule Peppermint Fudge zu, schneiden Sie beide Chargen in Quadrate und legen Sie sie in einem orange-schwarzen Schachbrettmuster auf einen Teller.

Zutaten

• 1 1/2 Teelöffel plus 3/4 Tasse Butter, geteilt
• 2 1/2 C. Zucker
• 3/4 Tasse schwere Schlagsahne
• 12-Unzen-Paket weiße Schokoladenstückchen
• 1 7-Unzen-Glas Marshmallow-Flaum
• 1 EL. Orangenextrakt
• Lebensmittelfarbe orange

Richtungen

Fetten Sie mit 1 1/2 TL der Butter eine 13 x 9-Fuß-Pfanne ein und stellen Sie sie beiseite. In einem Topf die restliche Butter, Sahne und Zucker mischen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dabei gelegentlich umrühren. Zum Kochen bringen und dann weitere drei Minuten kochen.

Den Topf vom Herd nehmen und die weißen Schokoladenstückchen und den Marshmallow-Fluff einrühren. Mischen, bis es glatt ist. Schöpfen Sie etwa eine Tasse der Mischung aus und stellen Sie sie beiseite.

Fügen Sie den Orangenextrakt und ein paar Tropfen orangefarbene Lebensmittelfarbe zu der Mischung hinzu, die sich noch im Topf befindet, und rühren Sie, bis alles vermischt ist. Wenn du Gel-Lebensmittelfarbe verwendest, kannst du sie normalerweise in Orange bekommen. Wenn Sie nur normale Flüssigfarbe verwenden, müssen Sie wahrscheinlich Rot und Gelb mischen. Etwa 10 Tropfen Gelb und fünf Tropfen Rot sollten ausreichen (oder ein anderes Verhältnis von 2:1), aber Sie können das je nach gewünschtem Orangeton anpassen.

Schaufeln Sie die Orangenmischung in Ihre vorbereitete Pfanne. Nehmen Sie die Tasse mit der restlichen weißen Mischung und lassen Sie mit einem Teelöffel kleine Kleckse auf die Orange fallen. Verwenden Sie ein Messer, um das Weiß in die Orange zu schwenken, um ihr ein marmoriertes Aussehen zu verleihen. Mischen Sie es nicht vollständig; Sie möchten immer noch weiße Streifen sehen können.

Abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen und dann in Quadrate schneiden. Das macht etwa 2 1/2 Pfund Fudge.

Kurzer Hinweis – wenn Sie feststellen, dass Ihr Fudge auch nach dem Kühlen nicht fest wird, können Sie ihn stattdessen in kleine Kugeln rollen. Es sieht immer noch hübsch aus und schmeckt genauso gut!

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Seelenkuchen

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Seelenkuchen wurden traditionell als Kuchen gebacken Geschenk für die Geister der Toten . In vielen europäischen Ländern wurde die Idee des „Souling“ zu einer akzeptable Alternative für Christen . Die Kuchen nahmen viele verschiedene Namen und Formen an – in einigen Gegenden waren sie einfaches Shortbread, und in anderen wurden sie als mit Früchten gefüllte Torten gebacken. Wieder andere Regionen stellten sie aus Reismehl her. Im Allgemeinen wurde ein Seelenkuchen mit dem Getreide zubereitet, das die Gemeinde zur Verfügung hatte.

Mit einem dieser vier einfachen Rezepte können Sie Ihre eigenen zubereiten Samhain-Feierlichkeiten .

Pie Crust Soul Cakes

• Eine gekühlte Tortenkruste zum Ausrollen
• 2 EL. geschmolzene Butter
• 1 C gemischte Trockenfrüchte
• 2 EL Honig

Den Tortenboden ausrollen und in Kreise schneiden. Verwenden Sie die Kreise, um eine Dose mit Muffinförmchen auszukleiden. Butter, Obst und Honig mischen. Schaufeln Sie die Fruchtmischung in die Teigschalen und backen Sie sie dann 15 Minuten lang bei 375 Grad. Vor dem Verzehr etwa zehn Minuten abkühlen lassen.

Quickie Shortbread Soul Cakes

Du brauchst:

• 1 Stück Butter, weich
• 4 EL Zucker
• 1 1/2 C Mehl

Butter und Zucker schaumig schlagen. Benutze einen Mehlsieb das Mehl in die Schüssel geben und mischen, bis es glatt ist. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und formen Sie jede Hälfte zu einem flachen Kreis von etwa einem halben Zoll Dicke. Legen Sie sie auf ein ungefettetes Backblech (Backsteine ​​sind dafür sehr gut geeignet) und stechen Sie mit den Zinken einer Gabel Linien ein, sodass Sie in jeden Kuchen acht separate Keile formen.

Backen Sie für 25 Minuten oder bis hellbraun bei 350 Grad.

Butterige Seelenkuchen

Du brauchst:

• Zwei Sticks Butter, weich
• 3 1/2 C Mehl, gesiebt
• 1 EL Zucker
• 1/2 TL. Muskat & Safran
• Je 1 TL Zimt & Piment
• 2 Eier
• 2 TL Malzessig
• Puderzucker

Die Butter mit einer großen Gabel in das Mehl schneiden. Zucker, Muskatnuss, Safran, Zimt und Piment untermischen.

Eier leicht verquirlen und zur Mehlmischung geben. Malzessig hinzufügen. Mischen, bis ein fester Teig entsteht. Eine Weile kneten, dann ausrollen, bis sie 1/4 'dick ist. Verwenden Sie ein bemehltes Glas, um 3 'Kreise auszustechen. Auf gefettetes Backblech legen und 25 Minuten bei 350 Grad backen. Mit Puderzucker bestreuen, solange die Kuchen noch warm sind.

Irische Seelenkuchen

Wenn Sie ein Fan der irischen Küche sind, sind die Leute von Food.com hat eine nette Geschichte über die Geschichte der Seelenkuchen: „Seelenkuchen waren die ursprünglichen Süßes-oder-Saures-Leckereien. Irische Bauern gingen an All Hallows Eve von Tür zu Tür und bettelten Hausbesitzer um Essen, um den Anlass zu feiern. Seelenkuchen wurden ihnen gegeben. Dies stellte sicher, dass der Hausbesitzer frei von Fluch oder Streich war; Stattdessen würden die Empfänger Gebete für sie anbieten, die ihnen helfen würden, in den Himmel zu kommen.'

Du brauchst:

• 4 C Mehl
• 1 Pck aktive Trockenhefe
• 1 Liter Milch
• 2 EL Butter
• Je 1/2 TL Zimt & Salz
• 3/4 T Zucker
• 1/2 C Zitronenschale
• 1 1/4 C goldene Rosinen

Hefe mit 1 TL Zucker & 1 TL Milch cremig schlagen, schaumig werden lassen. Mehl, Gewürze und Salz mischen, dann Butter hineinschneiden. Den restlichen Zucker zur Mehlmischung geben und verrühren. Milch und geschlagenes Ei auf die Hefemischung geben; mit der Mehlmischung vermengen. Schlagen bis steif.

Rosinen und Schale unterheben, mit einem feuchten Tuch abdecken und aufgehen lassen.

In zwei Hälften teilen, jede Hälfte in eine gefettete runde 7-Fuß-Pfanne legen. Zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen. 1 Stunde bei 400 Grad backen.

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Geröstete Kürbiskerne

Kirk Mastin/Getty Images

Kürbiskerne sind eine köstliche Ergänzung zu fast jedem saisonalen Fest, und bei Samhain sind die Kürbisse überall! Wenn Sie die Samen von Ihren Kürbissen entfernen (was alles zum Schnitzen einer Kürbislaterne gehört!), können Sie sie abspülen, rösten und mit fast jedem Geschmack würzen, den Sie mögen. Hier sind die Grundlagen für den Einstieg:

Stellen Sie zuerst sicher, dass Sie den ganzen überschüssigen Kürbis von Ihren Kernen gespült haben.

Wenn du es nicht tust, wird es brennen – oder zumindest sehr komisch riechen – wenn du sie in den Ofen schiebst. Einige Leute kochen die Samen gerne, aber ich habe festgestellt, dass das Rösten im Ofen einen besseren Geschmack und eine schönere, knusprigere Textur ergibt. Wenn Sie möchten, können Sie sie vor dem Braten im Ofen einige Minuten in etwas Salzwasser kochen, aber das ist nicht notwendig. Fühlen Sie sich frei, herumzuspielen und zu experimentieren, um zu sehen, was Ihrer Familie am besten gefällt.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 300 vor, während Sie die Samen vorbereiten.

Als nächstes werfen Sie Ihre Kürbiskerne leicht mit geschmolzener Butter. Du brauchst ungefähr einen Esslöffel Butter für jede Tasse rohe Kürbiskerne.

Jetzt wollen Sie Gewürze hinzufügen – und hier können Sie wirklich kreativ werden! Fügen Sie eine Prise Salz hinzuPluseines der folgenden zu Ihren mit Butter überzogenen Samen für einen herzhaften Geschmack:

• Knoblauchpulver, getrockneter Oregano und Basilikum für einen Samen nach italienischer Art
• Curry und Paprika zu gleichen Teilen für einen leicht scharfen Samen (das ist auf dem Foto)
• Ein zerkleinertes Lorbeerblatt, etwas Zimt, etwas Piment und etwas schwarzer Pfeffer für einen Jerk-ähnlichen Geschmack

• Ihr liebstes trockenes Grillgewürz
• Ihre Lieblings-Ranch-Salat-Dressing-Mischung in Pulverform

Wenn Sie stattdessen süße Sorten probieren möchten, lassen Sie das Salz weg und fügen Sie einfach hinzu:

• Piment, Muskatnuss, Zucker und Zimt – das schmeckt nach Kürbiskuchen!
• Zimt und Zucker für einen leckeren süßen Leckerbissen

Sobald Ihre Samen vollständig mit dem Gewürz überzogen sind, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Etwa 45 Minuten backen, dabei gelegentlich im Ofen umrühren. Wenn sie fertig sind, lassen Sie sie abkühlen und graben Sie sich für Ihr Samhain-Fest ein!

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Kürbis-Gewürz-Käsekuchen

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Kürbisse sind ein beliebtes Symboldes Novembersaison , und im Oktober findet man sie fast überall. Für dieses Rezept könnten Sie einen frischen Kürbis in Backgröße verwenden und die Innereien aushöhlen, aber wenn Sie es eilig haben (oder einfach keine Kürbisdärme ausgraben möchten), werden Sie ein verdammt gutes Schnäppchen bemerken Preis für all diesen Dosenkürbis im Lebensmittelgeschäft. Wenn Sie jemand sind, der den Geschmack von Kürbis liebt, versuchen Sie, einen Kürbis-Käsekuchen zuzubereiten, um ihn zu Ihrem Samhain-Festmahl hinzuzufügen!

Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 vor.

Zutaten

• 1 Schachtel Graham Cracker
• 1/2 Stange Butter, geschmolzen
• 1/2 EL Zucker
• 1 1/2 Päckchen Frischkäse, aufgeweicht
• 1/2 C Ricotta-Käse
• 1/2 Dose Kürbis
• 1 EL Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanille
• 1 1/2 TL Kuchengewürzmischung (zu gleichen Teilen Muskatnuss, Nelken, Piment und Zimt)

Richtungen

Für die Kruste lassen Sie die Graham Cracker durch Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine laufen, bis sie fein gehackte Krümel sind. Krümel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker mischen und gründlich mischen. In eine leicht gefettete Tortenplatte drücken und sowohl den Boden als auch die Seiten bedecken.

Als nächstes in einer separaten Schüssel Frischkäse, Ricotta-Käse, Kürbis, Zucker, Ei, Vanille und 1 TL der Pie-Gewürzmischung verquirlen. Verwenden Sie einen Mixer, um es schön locker zu machen, und heben Sie es dann in die Graham-Cracker-Kruste. Streuen Sie den letzten 1/2 Teelöffel Tortengewürzmischung auf die Oberseite.

Sie sollten Ihren Käsekuchen bei 375 für gute 45 Minuten backen, um ihn ganz durchzubacken – hier ist ein hilfreicher Tipp: Decken Sie die Oberseite mit einem Stück Aluminiumfolie ab, damit die Kruste nicht anbrennt. Achten Sie darauf, Ihren Käsekuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen zu lassen – vielleicht möchten Sie ihn sogar über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, um ihn zu kühlen. Genießen Sie bei Ihren Samhain-Dinnerfestlichkeiten und feiern Sie die Saison!

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Butternut-Kürbis-Auflauf

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Zu der Zeit Samhain rollt herum , die Gärten beginnen ein wenig zu schrumpfen. Es gibt nicht mehr viel zu ernten ... es sei denn, Sie haben Kürbis gepflanzt. Wenn Sie Butternusskürbisse anbauen, können Sie diese normalerweise bis etwa Anfang November pflücken, obwohl dies von Ihrer Pflanzzone abhängt.

Dieses Rezept ist eine super einfache Sache, während der Erntezeit im Herbst zu backen. Butternusskürbisse sind perfekt dafür, aber Sie können so ziemlich jeden Herbstkürbis verwenden – Eichelkürbisse oder sogar Kürbisse funktionieren gut, wenn Sie sie zur Hand haben. Wenn Sie die Gelegenheit hatten, Äpfel zu pflücken, ist dies noch besser, da Sie selbst gesammelte Äpfel verwenden können! Was ist eine bessere Herbstmahlzeit als ein Gericht voller Kürbis, Äpfel, goldener Rosinen und Nüsse?

Machen Sie so viel, wie Sie denken, dass Ihre Familie essen wird - es ist auch großartig für Potluck-Dinner!

Außerdem essen offensichtlich einige Leute keinen Speck oder sind allergisch gegen Nüsse oder hassen Gorgonzola-Käse. Wenn Speck dich glücklich macht, nimm den Speck … wenn du Vegetarier bist, müssen wir dir das nicht sagen, sondern lass den Speck einfach weg. Wenn Sie den Geschmack von Gorgonzola-Käse hassen, lassen Sie ihn ebenfalls weg. Allergisch gegen Nüsse? Überspringen Sie sie!

ZUTATEN

• 1 großer Butternusskürbis, geschält und gewürfelt
• 2 Granny-Smith-Äpfel, gewürfelt (Schälen ist optional, aber ich lasse meine dran)
• 1/2 Pfund Speck, gebräunt und in kleine Stücke geschnitten
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Walnüsse
• 1/2 Tasse goldene Rosinen
• 1/2 Tasse Gorgonzola-Käse-Streusel
• 1 Stück Butter, gewürfelt
• 1/2 Tasse brauner Zucker (optional – überspringe ihn, wenn du keine süßen Sachen magst)
• Eine Prise Salz

RICHTUNGEN

Mischen Sie alles in einer Schüssel zusammen und löffeln Sie es dann in eine wirklich große gefettete Auflaufform. Backen Sie bei 350 ungefähr eine Stunde lang und mischen Sie gelegentlich. Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es vor dem Servieren etwa zehn Minuten abkühlen. Als Beilage oder Hauptgericht für Ihre Herbstfeiern servieren – die Möglichkeiten sind endlos!

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Herzhafte Kürbissuppe

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Es ist Herbst und die Blätter verfärben sich, die Nächte sind kühl und klar, Sie können Ihre Stiefel und Pullover hervorholen, und es ist nicht kalt genug für eine Jacke oder Fäustlinge. Eines der anderen Dinge, die Sie an der Samhain-Saison lieben sollten? Kürbisse. Sie sind überall. Es gibt alles mit Kürbisgeschmack, von Kaffee über Süßigkeiten bis hin zu Käsekuchen, und alles ist fantastisch.

Kürbissuppe ist ein Favorit für viele Leute, und eines der Dinge, die dieses Rezept so großartig machen, ist, dass Sie neben der reinen Köstlichkeit von Kürbissen wissen, wofür sie sonst noch großartig sind? Es ist die Suppenterrine der Natur! Kein Scherz – Sie können diese Suppe direkt in dem Kürbis servieren, mit dem Sie sie früher zubereitet haben, und sie sieht gleichzeitig saisonal und cool und bezaubernd aus.

Sicher, Sie könnten Dosenkürbis verwenden, und wenn Sie möchten, ist das in Ordnung (kaufen Sie keine Dosen mit Kuchenfüllung, verwenden Sie einfach normalen Dosenkürbis), aber es ist so viel besser, wenn Sie das Original verwenden. Es ist ein bisschen mehr Arbeit, aber glauben Sie mir, die Ergebnisse sind auf lange Sicht spektakulär. Schnapp dir einen Kürbis und los geht’s!

ZUTATEN

• 1 Kürbis (verwenden Sie einen, der ungefähr vier Pfund wiegt)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tasse Sahne
• Knoblauch
• Curry Pulver

RICHTUNGEN

Das erste, was Sie tun möchten, ist, den Kürbis zu rösten. Ich verwende dafür gerne einen vier- bis fünf-Pfund-Kürbis, aber gehen Sie mit der Größe, die Sie bevorzugen. Ein Vier-Pfund-Kürbis gibt mir ungefähr vier Tassen Fleisch zum Verarbeiten – und seien Sie gewarnt, die wirklich riesigen Kürbisse, die Sie machenJack-O-Laternenmit neigen dazu, sehr fadenziehend zu sein und haben keinen so süßen Geschmack.

Nun, es gibt viele Rezepte für Kürbissuppe, die verlangen, dass Sie den Kürbis halbieren und dann braten – das können Sie tun, wenn Sie Ihre Suppe in Schalen servieren. Aber wenn Sie die Suppe im Kürbis servieren möchten, backen Sie ihn nicht. Wenn Sie dies tun, erhalten Sie am Ende einen weichen und matschigen, schlaffen Kürbis, der für niemanden von Nutzen ist. Hier ist also, was Sie stattdessen tun können. Schneiden Sie das obere Viertel des Kürbisses ab, das den Stiel enthält, und schaufeln Sie das Innere heraus, wobei Sie an den Wänden etwa 2,5 cm dick lassen. Legen Sie die Samen beiseite, um geröstete Kürbiskerne herzustellen, und legen Sie das Fleisch in eine Bratpfanne. Sie können die fadenförmigen Stücke wegwerfen, obwohl viele Leute sie gerne in anderen Rezepten verwenden. Behalte die Kürbisschale! Du wirst es brauchen!

Beträufeln Sie das Fleisch mit Olivenöl, bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer und braten Sie es dann etwa eine halbe Stunde lang bei 425°C. Sobald Ihr Fleisch fertig geröstet ist, lassen Sie es durch Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine laufen, um es zu pürieren.

Während Ihr Kürbisfleisch fröhlich in Ihrem Ofen vor sich hin brät, beginnen Sie mit der Zubereitung der restlichen Suppe. Die Butter auf dem Boden eines großen Topfes schmelzen und die Zwiebeln hinzugeben. Braten Sie sie an, bis sie durchscheinend und weich sind, und fügen Sie dann die Brühe, die Sahne und den Knoblauch nach Geschmack hinzu (ich liebe Knoblauch, aber verwenden Sie so viel oder so wenig, wie Sie möchten). Bei schwacher Hitze 30-45 Minuten köcheln lassen.

Zu diesem Zeitpunkt sollte Ihr Kürbis fertig sein und Sie haben ihn püriert. Geben Sie den pürierten Kürbis in Ihren Suppentopf und rühren Sie ständig um – bringen Sie ihn nicht zum Kochen, sondern lassen Sie ihn nur bis zum Ende heiß werden. Wenn Sie eine haben Stabmixer , jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um Klumpen zu entfernen, die Sie zuvor übersehen haben. Fügen Sie etwa fünfzehn Minuten vor dem Servieren Ihr Currypulver hinzu. Es gibt keine feste Regel, wie viel du verwenden solltest, aber es hängt davon ab, wie sehr du Curry magst. Verwenden Sie hier natürlich Ihr bestes Urteilsvermögen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

Erinnerst du dich an die ausgehöhlte Kürbisschale, von der wir dir gesagt haben, dass du sie behalten sollst? Hier können Sie kreativ werden und Ihre Freunde wirklich beeindrucken. Gießen Sie die Suppe – oder schöpfen Sie sie, wenn Sie unordentlich sind – zum Servieren in den Kürbis! Hast du den oberen Teil aufgehoben, nachdem du ihn abgeschnitten hast? Jetzt haben Sie einen Deckel! Andere Option? Verwenden Sie kleinere Kürbisse, damit jeder seinen eigenen zu essen bekommt. Es sieht hübsch und saisonal aus, und solange Ihr Kürbis keine Löcher hat, hält es die Suppe gut, wenn Sie Ihre Mahlzeit servieren. Geben Sie jedem eine Schüssel und einen Löffel und genießen Sie es!