Wie man einen Seelenkuchen für Samhain macht
Samhain ist ein altes keltisches Fest, das das Ende der Erntezeit und den Beginn des Winters markiert. Seelenkuchen sind ein traditionelles Essen, das während Samhain serviert wird, und sie sollen die Seelen der Toten darstellen. Das Backen von Seelenkuchen für Samhain ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Vorfahren und Angehörigen zu ehren und sich daran zu erinnern.
Zutaten
- Mehl - 2 Tassen
- Butter - 1/2 Tasse
- Zucker - 1/2 Tasse
- Eier - 2
- Milch – 1/4 Tasse
- Zimt - 1 Teelöffel
- Muskatnuss – 1/2 Teelöffel
- Nelken – 1/2 Teelöffel
- Rosinen - 1/2 Tasse
Anweisungen
- Ofen auf 350 ° F vorheizen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Eier hinzufügen und mischen, bis alles vermischt ist.
- Milch, Zimt, Muskatnuss und Nelken hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Das Mehl nach und nach hinzufügen und rühren, bis der Teig dick und glatt ist.
- Rosinen unterrühren.
- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf 1/4 Zoll Dicke aus.
- Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
- Die Kreise auf ein gefettetes Backblech legen.
- Backen Sie für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Das Backen von Seelenkuchen für Samhain ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Vorfahren und Angehörigen zu ehren und sich daran zu erinnern. Mit ein paar einfachen Zutaten und ein bisschen Zeit kannst du eine köstliche Leckerei zubereiten, die allen schmecken wird.
Seelenkuchen wurden traditionell als Kuchen gebacken Geschenk für die Geister der Toten . In vielen europäischen Ländern wurde die Idee des „Souling“ zu einer akzeptable Alternative für Christen . Die Kuchen nahmen viele verschiedene Namen und Formen an. In einigen Gegenden waren sie einfaches Shortbread, in anderen wurden sie als mit Früchten gefüllte Torten gebacken. Wieder andere Regionen stellten sie aus Reismehl her. Im Allgemeinen wurde ein Seelenkuchen mit dem Getreide zubereitet, das die Gemeinde zur Verfügung hatte. Mit einem dieser vier einfachen Rezepte können Sie Ihre eigenen zubereiten Samhain-Feierlichkeiten .
Geschichte des Seelenkuchens
Es gibt eine Reihe von Legenden über die Ursprünge des Seelenkuchens und die Praxis, ihn zu verschenken. Einige Leute sagen, dass sie auf die Zeit der Druiden zurückgehen; Kuchen wurden rund um die Lagerfeuersaison in Samhain gebacken und als Teil einer Lotterie verwendet. Wenn Sie den einen verbrannten Kuchen in den Stapel gezogen haben, müssen Sie das Menschenopfer für das kommende Jahr sein. In anderen Geschichten wurde der Seelenkuchen als Opfergabe verwendet, um wütende Geister zu besänftigen, die möglicherweise herumwanderten, während der Schleier dünn wurde.
Unabhängig davon ist eines sicher, dass Seelenkuchen um das achte Jahrhundert von der christlichen Kirche übernommen wurden. Sie wurden geweiht und gesegnet und armen Reisenden gegeben, die sich dem örtlichen Kloster nähern könnten. T. Susan Chang von NPR sagt:
„[Seelenkuchen] wurden verwendet, um die Bettler zu bezahlen, die an Allerseelen vorbeikamen und anboten, Gebete für die Verstorbenen der Familie zu sprechen. Ein Kuchen geschenkt, eine Seele gerettet – günstig für den Preis. An anderer Stelle wurden sie den kostümierten Animateuren gegeben, die als Mumien bekannt sind und an Halloween ihre lustigen Runden machten. Die heutigen Trick-or-Treater gelten als ihre Nachkommen.'
Pie Crust Soul Cakes
Du brauchst:
- Eine gekühlte Tortenkruste zum Ausrollen
- 2 EL. geschmolzene Butter
- 1 C gemischte Trockenfrüchte
- 2 EL Honig
Den Tortenboden ausrollen und in Kreise schneiden. Verwenden Sie die Kreise, um eine Dose mit Muffinförmchen auszukleiden. Butter, Obst und Honig mischen. Schaufeln Sie die Fruchtmischung in die Teigschalen und backen Sie sie dann 15 Minuten lang bei 375 Grad. Vor dem Verzehr etwa zehn Minuten abkühlen lassen.
Quickie Shortbread Soul Cakes
Du brauchst:
- 1 Stück Butter, weich
- 4 EL Zucker
- 1 1/2 C Mehl
Butter und Zucker schaumig rühren. Verwenden Sie ein Mehlsieb, um das Mehl in die Schüssel zu geben und zu mischen, bis es glatt ist. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und formen Sie jede Hälfte zu einem flachen Kreis von etwa einem halben Zoll Dicke. Legen Sie sie auf ein ungefettetes Backblech (Backsteine sind dafür sehr gut geeignet) und stechen Sie mit den Zinken einer Gabel Linien ein, sodass in jeden Kuchen acht separate Keile entstehen. Backen Sie für 25 Minuten oder bis hellbraun bei 350 Grad.
Butterige Seelenkuchen
Du brauchst:
- Zwei Sticks Butter, weich
- 3 1/2 C Mehl, gesiebt
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL. Muskat & Safran
- Je 1 TL Zimt & Piment
- 2 Eier
- 2 TL Malzessig
- Puderzucker
Die Butter mit einer großen Gabel in das Mehl schneiden. Zucker, Muskatnuss, Safran, Zimt und Piment untermischen. Eier leicht verquirlen und zur Mehlmischung geben. Malzessig hinzufügen. Mischen, bis ein fester Teig entsteht. Eine Weile kneten, dann ausrollen, bis sie 1/4 'dick ist. Verwenden Sie ein bemehltes Glas, um 3 'Kreise auszustechen. Auf gefettetes Backblech legen und 25 Minuten bei 350 Grad backen. Mit Puderzucker bestreuen, solange die Kuchen noch warm sind.
Irische Kuchen
Wenn Sie ein Fan der irischen Küche sind, sind die Leute von Food.com hat eine nette Geschichte über die Geschichte der Seelenkuchen: „Seelenkuchen waren die ursprünglichen Süßes-oder-Saures-Leckereien. Irische Bauern gingen an All Hallows Eve von Tür zu Tür und bettelten Hausbesitzer um Essen, um den Anlass zu feiern. Seelenkuchen wurden ihnen gegeben. Dies stellte sicher, dass der Hausbesitzer frei von Fluch oder Streich war; Stattdessen würden die Empfänger Gebete für sie anbieten, die ihnen helfen würden, in den Himmel zu kommen.'
Du brauchst:
- 4 C Mehl
- 1 Pck aktive Trockenhefe
- 1 Liter Milch
- 2 EL Butter
- Je 1/2 TL Zimt & Salz
- 3/4 T Zucker
- 1/2 C Zitronenschale
- 1 1/4 C goldene Rosinen
Hefe mit 1 TL Zucker & 1 TL Milch cremig schlagen, schaumig werden lassen. Mehl, Gewürze und Salz mischen, dann Butter hineinschneiden. Den restlichen Zucker zur Mehlmischung geben und verrühren. Milch und geschlagenes Ei auf die Hefemischung geben; mit der Mehlmischung vermengen. Schlagen bis steif.
Rosinen und Schale unterheben, mit einem feuchten Tuch abdecken und aufgehen lassen. In zwei Hälften teilen, jede Hälfte in eine gefettete runde 7-Fuß-Pfanne legen. Zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen. 1 Stunde bei 400 Grad backen.